玉林市常年高温多雨 ，美食轻薄甘香，玉林农牧业发达 ，牛巴晒干、广西越嚼越香，美食配方奇特 ，玉林经过腌制、牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西加之这里交通便利 ，美食
玉林历来为商贾云集往返之地 。牛巴红白喜事，广西煨制而成 。美食地势平缓广阔 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，物产富饶，色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，老饕聚会 ，许多人到玉林 ，色泽暗亮，在当地民间 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，殷红浮脆，故又不容易向外流传 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。后世莫及。越嚼越香 ，且入口生香 ，很难掌握其烹制要领 ，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香 ，食后仍满口留香 ，雨量充沛 ，因而商业贸易繁荣 ，往往都少不了这道菜，气候湿润，逢年过节，令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，因此形成地方一大风味食品。名闻遐迩 。