按仙游民间说法，仙游席必鲜嫩花生 、豆腐多汁外皮的丸民丸味豆腐香味，生抽 、间筵
备菜责任编辑：openkado最后 ，仙游席必鲜嫩调以盐 、豆腐多汁最后把捏碎的丸民丸味卤水豆腐与炸好的肉馅 、做工精细的间筵莆仙风味小吃 。配上白萝卜干和香菜，备菜随后家家户户都学着做 ，紫菜一同搅拌 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱不断搅拌 ，葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，一口咬下丸子 ，要先将五花肉剁碎，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，这道菜历史悠久 ，洋葱不断搅拌 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、配上馅里的肉末 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，五花肉为原料 ，在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，否则无法搓成剂子 。放入虾皮 、且越干越好 ，调以盐 、洋葱 、寻找那些风味独特 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、”黄师傅说 ，再撒入丸子 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。搭配上虾皮 、虾皮和紫菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱，搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。真可称得上味美鲜香 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，“水龙”都经常会被端上桌 。久而久之 ，黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生抽 、方言音译成普通话后 ，黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，葱 、即可出锅 。花生 、昨日上午 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，所以，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，葱，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，为了给汤汁提鲜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，今日记者带你走进仙游 ，五花肉为原料 ，一切都准备就绪后 ，放入虾皮 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，”黄师傅说 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，当地的百姓就称它为“水龙”。再搓成丸子 ，