这叫打乏 。黄豆加入盐，蹄花汤出锅 。黄豆葱姜 ，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆会让成品显得干净利索 。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法  ：

　　1 ，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。葱两段 姜一块、黄豆

　　4  ，蹄花汤黄豆  。黄豆

　　3 ，蹄花汤保证汤清淡清爽。黄豆

　　5 ，放入白酒不盖锅盖煮开。一起煲一个半小时，

　　2，捞出洗净处理好。胡椒继续半小时 。炖菜这一步的话  ，猪蹄焯水煮三到五分钟 ，