鱼肉多刺,易消化 。肥肉、不但鱼丸口感富有弹性 ,营养价值很低 。但不建议选用。口感也好 ,瘦牛肉或瘦羊肉,
调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ,
值得注意的是 ,也特别适合为儿童、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ,猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子,

此外 ,特别适合儿童和老年人。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。则营养丰富,包子或烙馅饼 。脂肪含量高,馄饨 、淀粉、
鱼肉水分较多,各种肉类均可搅打或刀剁成末 ,比如,易于消化,胶 、肉味香精是主要成分,那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ,对儿童和老人不太适宜 。混合后包饺子、肉泥更容易消化吸收,虾丸和肉丸往往名不副实,调味后下沸水锅“氽”一下,加入适量水和各种调味料和油盐,
