原料 ：黄瓜两根 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，生抽5克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，
鸡精 、鸡精 、拌匀 ，香油20克 、蒜末适量 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，白糖两大勺、胡椒粉适量 、盐两小勺 、