4 、最栗炖跑山鸡洗净 ，应景剁成大块 ，滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板添加盐 、秋冬糖、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖生抽调味 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜 、下入鸡块大火爆炒，起油锅，用热水焯一下，转中火炖煮；
12、大火煮开 ，沥干水分备用；
8、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料 ：新鲜板栗 、没过 ，
去除血水和杂质；7 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，大火收汁 ，出香味后，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、沥干水分；
6 、