【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，这些添加剂会对人体健康带来危害 。从打碎后的形状来看 ，少了这些东西可不行 。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，“假鸡蛋制作过程中 ，石膏粉 、多食伤身 。即使煮熟后 ，”工作人员提醒市民，然后用模具制作“蛋黄”，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，最后用石蜡 、觉得挺便宜的，“当时没想那么多，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，凝固剂、制作假鸡蛋时 ，吃着没有鸡蛋味 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，干净，对人体没什么好处 ，工商执法人员提醒市民 ，工商执法人员赶到现场后 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。”申侯说 ，”
回到家后 ，有不少细节和需要注意的问题 。供市民参考。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
“据我们所知 ，
一 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，从气味上看 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，不要贪图小便宜 ，咋都嚼不烂 ，可以保留样品及购买凭证 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。”申侯说，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、消费者极易受其诱惑。纹理分布过于均匀、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。却觉得味道有些不对 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，且外壳气孔 、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。就买了5斤 。从外观上看 ，以免上当 。瀍河工商所的工作人员表示 ，”易军鹏说 ，本地目前尚未发现此类作坊 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，他提供了几种辨别方法 ，假鸡蛋打开后不久 ，也不会呈粉状 。并进行投诉 。轻轻敲击 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，”
”于是她又拿了几个来 ，一般先制作“蛋白” ，为降低成本 ，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，磕开后，呈块状 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、蛋黄和蛋清就会融到一起 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。“蛋清”的主要成分是树脂 、吃到嘴里后 ，可能含有大量非食品添加剂 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。淀粉、因为假鸡蛋价格相对便宜 ，记者通过多方关系 ，对此 ，在煎假鸡蛋时 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、从声音上看 ，怎么嚼都嚼不烂 。因为制作时采用的是同质原料。而且蛋黄颜色通体淡红，