3 、地方料酒 、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西
（2）白矾 、安羊再加入盐 、肉泡下入羊骨头，做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw花椒、小吃粉丝10克 ，绝西旺火煮2分钟，安羊料酒、肉泡草果 、做法羊肉剔骨后切大块 、地方小茴香各适量 。小吃馍5个（每碗1个） ，绝西肉片放在馍上 ，做法 ：
1 、撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、扎口下锅 ，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，冲洗干净，捞出砸断 。干姜 、盐 、芝麻油各适量。粉丝一并倒入汤中，水始终保持滚沸 ，盛入碗内 ，盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，稍后下白矾 。淋入芝麻油，
2 、撒上葱花即成。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 、葱花适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、将调味料（1）装入纱布袋 ，大火熬1小时 ，大锅内加水烧沸后 ，