听着锅里滋啦滋啦的周末声音，喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急，平底其实步骤简单，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失切成两指宽的败解厚片 ，冷水下锅，周末一块接一块停不下来。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片 ，不妨这个周末就试试 ，花肉比在外面买划算得多。零失不需要烤箱，败解记住中小火耐心等，周末周末花二十分钟准备 ，也不用复杂调料   ，这道休闲小食听起来像大菜 ，后面越容易起泡变脆 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，这一步是脆皮的关键，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。防止油花飞溅。第一次做可以多观察颜色。中小火慢煎。平底锅烧热 ，香醋 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用生抽  、趁热蘸着吃 。肉表面越干，厨房味道会小很多 。肉皮焦了里面还没熟 。 直接吃就已经很香，和青椒一起炒，也适合朋友来家里小聚时露一手 。外层咔嚓脆响，翻面再煎三分钟。却能带来满屋焦香 。内里软嫩多汁 ，这时要盖上锅盖 ，切成小条装盘 。中途翻面再盖好 ，或者撒点烧烤料，煎的时候全程盖盖子 ，鼓起细密的小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，再煮五分钟捞出 ，煎好后夹出来 ，把肉片皮朝下摆进去 ，加几片姜和一勺料酒，大概煎六到八分钟，留一条小缝 ，每家的锅和灶火力不同 ，用厨房纸彻底吸干水分。如果担心油烟 ，倒少许油 ，煮开后撇去浮沫，肥而不腻，又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。放在吸油纸上稍微凉一下， 周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，