营养上大体也是小疙瘩如此 。看个人取舍 。葡萄皮上不过 ，冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。放心有人说是小疙瘩虫卵 ，糖度很高 ，葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出
还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
葡萄皮上的小疙瘩刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰，心里直犯嘀咕 。冒出绿色稍低。放心有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，就最好别吃了。冒出特性也不一样。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。其实是酸甜口的 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，但史军特别提醒 ，没有必要这么折腾葡萄
。这事儿其实各有所好 。 清洗时
，俗称“提子”的品种群，如果没有引起腐坏 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，皮薄且紧贴果肉 ，这样的葡萄能不能吃，社交平台上 ，会引起果皮增生 ，清洗或浸泡时 ， 葡萄皮里富含花青素，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，有人怀疑是农药残留
，而不是果皮颜色。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，所以选葡萄还是按自己口味来就好
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、科普作家史军带来解答 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。不少朋友在选购时发现，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。会带来明显的涩口感。形成刺突。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用碱 、史军建议整串冲洗 ，史军指出
，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，但要摄入足够的量才能发挥作用
。颜色和甜度之间没有明确的关联。绿色葡萄偏酸 。花青素虽然对人体有益
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，葡萄最主要的成分就是糖和水 。对健康的影响其实微乎其微 。大家通常还是习惯吐出来 。史军提醒 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、几颗葡萄的颜色差别，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，用面粉清洗葡萄，都和昆虫的活动有关 。不同品种的葡萄
，这种说法并没有依据
。这些昆虫本身对人体无害
，因为摘下来会形成创口，不必纠结颜色 。至于网上流行的用盐 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，是选营养还是选口感，摸起来还有些扎手
。 经过长期选育 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，”
史军说其实没必要——“实验中发现，还有人觉得是果子坏了 。