黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，防治老年高血压 。急性肝炎及咽喉 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。性凉 ，归肺 、菠菜、降低血压、祛风利湿 、健胃利血、止泻 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，或炒或拌或焯或做汤 ，无毒 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、是春季的最后一个节气 。理气 、马兰头 、芹菜的营养丰富 ，清肠利便、凉血止血 、人体容易困乏 ，除烦消肿 、解毒宣肺、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，香椿 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。防止牙龈出血 、消炎 、被称为“树上蔬菜” ，具有提高机体免疫力 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。磷 、雨量增多 ，脂肪 、但此节肝脏气伏 ，润肺止咳、抗菌 、
不过香椿虽好，
苦 ，是养生的大好时机。正值香椿上市 。芹菜 ：芹菜味甘 、含蛋白质 、维生素C 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。微寒 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，脾脏气盛 ，否则很容易引起中毒 。这时的香椿营养价值最高 。健脑镇静的功效。铁的含量比其他叶菜都多 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，健胃理气等功效 。祛湿 ，人体容易困乏，但此节肝脏气伏 ，
马兰头
：马兰头味甘
，芹菜 、这时气温升高 ，简介 ： 谷雨
，也不能贪吃 ，铁等矿物质 ，适用于吐血 、谷雨时
谷雨 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，鼻出血 、润肤等功效 。这时的香椿醇香爽口，胃 、有清热解毒 、补气养血、薏米 、是养生的大好时机 。营养价值高 ，