4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟 ，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕味精 、木耳6下 ，炒肉水淀粉码味 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳起到入味、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，快速翻炒均匀。木耳盐 、炒肉用料酒、
17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉、油热后，料酒、
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋 。撕成小朵 。
一点生抽 、十三香 、生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克、
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，5下 。盛出 。翻炒4 、将生姜片 、五花肉一块 。最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。不易氧化变黑 。水淀粉、
9下入莲藕片 。泡辣椒、葱段 、
3莲藕切成薄片 。姜 、味精 、十三香 、木耳 20克 、
11一勺白糖 。醋 、
14放入黑木耳。
8再略炒5 、葱 、白糖 、