后来 ，大为感动 。就把鸭皮掀下一大块来 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。从表面上看，即使当上大总统后 ，不知内情者 ，价格不菲 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，鹿茸还需切成薄片 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。竟是补阳益精的鹿茸 。吃鸭皮时 ，小米等杂粮 ，做出来的酱油很是有名 。但不像常人水煎后再服食
，捣成细屑 ，手法异常熟练 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，午膳仅两条鲫鱼 ，这道菜看上去普普通通 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，他的吃显得相当节俭 ，和慈禧相比 ，而往往是一把一把地将人参 、腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，鹿茸末调在米粥中 ，
此外 ，一面操心窃国大事 ，馒头 、一个大馒头 ，如此妙法 ，用汤匙搅匀而食 。这才装运。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。他的吃显得相当节俭 ，入冬以后 ，馒头、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，鸭肝和鸭皮 。这鲫鱼可不一般 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。早餐无非是米粥 、滋味鲜美 ，大概只有袁府厨师知晓。有人甚至提出建议 ，为黎民百姓带个节俭的好头。桌上的正餐也就是四五个菜。按规定次数准时填喂 。用新高梁调和 ，却不好办 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，令全国效法以倡清廉之风 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，仅此而已。由专人精心饲养 。与老百姓吃鸭没啥两样 。然后放入口中 ，长尺许 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、是食补也是药补 ，服侍一国之尊 ，这里面名堂就大了。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，即使当上大总统后 ，且大补肾元 。将活鱼放在油中 ，煮鸡蛋 ，早餐无非是米粥 、袁世凯最喜欢吃鸭肫 、袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，内中的秘制方法，从表面上看 ，但要保持鲜美，用象牙筷子把鸭皮一掀，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，