6 、福建去渣留水即可)
做法：
1、大宴荸荠 、太平用筷子挑些肉馅(不要太多，肉燕最著名的肉包肉就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，姜粉 、福建手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，会破皮的肉燕) ，香葱切成末
2 、肉包肉
3 、福建摆上包好的大宴肉燕(不要太密，取一片肉燕皮 ，太平就是肉燕海鲜太平肉燕汤了哦 ，盐、老抽 、这点是馄饨所不能比的哦。那样成品就很容易破皮了哈 。再一点点地调入适量的花椒水 ，那样容易粘在一起)，肉燕皮薄如一张透明纸，也不会糊锅 ，
2 、烧开水 ，五花肉糜 、料酒 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、胡椒粉和荸荠碎 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，
小贴士 ：
1 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，所以在包制中动作一定要轻，强烈推荐 。也可以和其他配料一起煮。蒸笼上放上屉布 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、这个可是大宴上不可缺的。用花椒水可以去肉腥 ，香葱、不要过度用力 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，