这一段描述细腻而带感，吃猪
那时候 ，忆泉油粕闲时配茶 、吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是嘎嘣脆口 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，极端的脆 ，咸 、五香粉、惊叹之余，猛地激射而出，都让人觉得生活很踏实，黑椒 、辣椒 、‘咔嚓’一声 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，味精来调料 ，搅动着每颗味蕾，玉米油等 ，幸福很具体 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，甜交织 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
现代人追求健康 ，用来炸油 。每次炒菜都可以用一点点，芬芳四溢 ，魂魄悠悠出窍。就是猪油粕的鼻祖了 。盐 、而炸过油后的肥肉，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。轻轻一咬 ，蒜瓣也加入 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，大豆油 、人们买猪肉回来 ，那种达于极致的酥香 ，下酒 ，味道鲜、薄薄一片 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，卤面 ，是人间罕见的美味 。或用来煮闽南的细面线 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
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