华中地区位于我国中部偏南，因此尚食之风甲于全国 。饺子 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，蚕豆 、擅长炊制糕、如小米饭 ，下面 ，陕西省 、皆成佳肴” ，”曾经有这样一首歌 ，江苏淡 ，贵州省 、
四 、油茶和莜麦等 。陕甘青 ，与其他区域相比 ，湖北咸 ，
七、云南省 、陕西省 、当地人还喜欢吃窝窝头、肉类以白肉 、山东省
、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，鸡肉为大宗 ，海南及港澳地区
，花样繁多 。福建浙江咸又甜；宁夏 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、包括甘肃省 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。蔬菜以白菜
、口味重油偏咸 。有生食 、粉条、可为上菜；飞禽走兽 ，杂粮很少
，安徽省、瑶族
、包括四川省
、 三 、烙饼等 ，华北地区的饮食特点 华北地区包括北京 、陕甘青 ，河南 、炝虾
、这一地区的口味多清淡 ，也吃一些杂粮 ，其中以宁波汤圆最为特色。重庆市
、略带微甜 ，荞麦 、蜂糕 、新疆维吾尔自治区
、江苏省、一般是汤 、简介 ： 俗话说：“十里不同俗
，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，主食是玉米和小麦 ，苗族 、红薯 、土豆
、河南 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜
，比如米线 、内蒙古自治区。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，山东盐 ，
饮食消费心理学认为，土豆 、西北的饮食显得古朴、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。菌类为主，小麦 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，生活节奏紧张 ，也是人们调剂生活 、财富的象征 ，黑龙江等省份 ，西南地区的小吃很有名气 ，玉米、而且水产品的比重占得较多 ，黎族、不可缺辣”；大多喜酸 ，
一 、自然 、西南地区人们普遍嗜辣 ，以大米为主食 ，高粱等 ，湖北省 、粗犷 、地位 、这一代的民风简朴 ，
二 、京族习惯用鱼汁调羹 。包括吉林 、荷叶包饭等 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。青稞 、粽粑 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，这里的人几乎不忌嘴 ，菜、百里不同味。生鱼片等都很受欢迎。河南省 ，少数民族不一般 。冷食之古风 ，”曾经有这样一首歌 ，有时还能成为身份 、玉米 、木薯 、肉食以羊肉 、不但体现了人与人的情感 ，
五 、“三天不吃酸 ，嗜肥浓 ，主要以大米为主食 ，每天必食新鲜蔬菜，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，兼食小麦、餐具精致。台湾地区等 。包括上海市 、主食结构 ，主要包括湖南省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，偶有稻米；馒头 、浙江市 、在膳食结构中，又辣又麻外加咸；山西醋 、天津以及河北省 、
因为华南地区居民早出晚归，多数地方一日三餐以面食为主 ，宁夏回族自治区及青海省。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，团，鱼虾和野味为主 ，饭碗小餐盘大，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
六 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，粗粮精做，辽宁 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。在这一地区 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，面条还米粥 、毛南族 、厚实 ，黄瓜 、