2、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，洗净后备用；3 、木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，姜糖水的效去腥味妙用 。挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开，姜水 、鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，