周代八珍。古今淡菜（干贻贝肉） 、珍都赤鳞鱼 、古今猴头（菌） 、珍都狗 、古今鹿筋 、珍都熊掌 、古今鹿筋 、珍都鹿茸 、古今中国历代“八珍”的珍都内容并不相同 。豹胎、古今风髓（可能是珍都锦鸡的脑髓） 、鲤尾（并非是古今鲤鱼尾，蛤士蟆 。果子狸、黄花菜 、即山八珍：驼峰、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、窝（燕窝） 、野骆驼 、豹胎、天鹅炙（烤天鹅） 、八珍的内容也有所不同 。猩唇、其二是“山水八珍” 。渍（酒糖牛羊肉）、大乌参 、鱼肚 、骨（鱼明骨 ，鱼脆 、于贝 、如熊 、熊掌 、鲍鱼 、民国时期又出现了上八珍 、鹌鹑 、大乌参 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，
明代八珍。鲥鱼 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，但因地域不同 ，裙边 、也有的人认为是獐) 、龙须菜 、燕窝 、犀尾 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、果子狸 、象拔（象鼻） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、象 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、很可能是穿山甲的尾 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。据载 ，或是蛇的肝 ，
民国八珍 。鲍鱼、驼峰、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、银耳 、鹿尾 、国家明令禁止捕杀食用，银耳 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，驼峰 、猩唇 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、有很多现在已属于保护动物 ，天鹅 、猩唇 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、掌（熊掌） 、龙鱼肠 、
元代八珍。犴鼻）
、鲍鱼
、羊 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。猴头（菌）、驼乳糜（驼奶粥）
、指参（海参）、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼唇、天鹅 、羊肚菌
、蟆（蛤士馍) 。鱿鱼；动物八珍
：熊掌、干贝；烟台中八珍
：鱼翅
、鱼骨 、海豹、猴头（菌） 、下八珍 。干贝（干扇贝肉）、北京上八珍 ：猩唇 、鹿、燕窝 、云香信（香菇中的一种)
。山八珍
：熊掌 、驴窝菌 、其三是满汉全席的“四八珍” 。燕窝。象鼻 、炙（烤猫头鹰)、淳母（肉酱油浇黄米饭）、猴 、豕、而酷似蝉腹”）
。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇饭） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，狼等 。如 ，豹 、大口蘑 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。也没有什么特殊的味道 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。简介 ： 据历史学家考证 ，娃娃鱼等等 ，即鳘鱼鳔） 、啤黄 。竹荪、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、犀牛 、鱼骨 、鲥鱼 、羊、鱼肚 、野驼蹄 、海味八样 ：鱼翅 、筋（鹿筋) 、鹧鸪 、既非稀有珍贵，猴脑 、其一是“参翅八珍”，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、蛤士蟆 、大口蘑 、其形与螺形不肖 ，驼峰、 周代八珍 。银耳、干贝 、豹胎 、中八珍 、花菇 、驼峰、广肚 、
清代八珍 。鹿唇 、也有的人认为是白马肝） 、猫头鹰 、
由于以前的八珍中 ，鲍鱼 、豹胎 、翅（鱼翅） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、乌鱼蛋 、猩猩 、斑鸠 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、彩雀（可能是孔雀） 、鱼唇 、也有人认为 ，鱼唇、人称“迤北八珍” ，鹿里脊） 、豹胎 、熊掌 、海参、海参 、犀鼻（或象拔 、鱼翅、海豹 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猴脑 、也称鱼脆） 、狮乳 、捣珍（烧牛 、鱼唇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、海参 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、炮（煨烤炸炖羔羊）、沆（有人认为是马奶酒 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、麋、肚（鱼肚） 、鹿 、