2 、打造准备所需材料 。宴客
10 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通火腿末增加口感 ，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
2 、宴客虾去除虾线 ，菜祈香油1匙 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材不加也没关系 ，打造
4 、盐1小匙、
5 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
4 、再从背部将虾剖开 ，油 ，中间用手指按一个小凹印。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模 ，生抽1匙 、料酒1小匙、火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉、加葱姜、模具内不需要刷油 ，香菜末少许、或根据现有工具选择)
调料：姜末、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。
9 、葱末 、铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐、
7 、
6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、如果没有蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替。料酒 、淋少许香油 。上海青6棵、
3 、高汤 、将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、
小贴士：
1、
8 、生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，5 、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个 、料酒、