小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠
六 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种放入馅料；
2、折叠
鱼形饺
左手握拳，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，将饺子皮摊平 ，各种将两端饺边相互捏牢，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将右端边角捏住 ，折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种
四 ，把饺皮对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，
一 、将馅料放入；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2 、一直到捏好为止 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮对折立起 ，
二 、同样将左半边饺皮也封口 ，食指将外侧皮形成褶折，一般饺1
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，将变薄的顶端往下按 ，
月牙饺
左手握拳，波波饺
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指将褶折捏紧 ，并向中间靠拢；
3 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、把左右两边合拢 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再将两边捏紧了；
4 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、图片放大一点看；
4 、捏紧再向里折1-2CM ，将两边的皮对折 ，放入适量馅 ，将饺皮封牢 ，但刮板更方便一些）
4 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅，压好的饺子 。取饺子皮一张放上并放入馅料，将之捏薄，大拇指和食指自然伸出 ，
三 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢 ，中间粘合的四方角形），使半圆形的边微微向上翘 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
五 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺2
做法 ：
1 、